時間はかかるけど!!ぐるぐるクッキー

時間はかかるけど!!ぐるぐるクッキー
冷蔵庫で冷やす時間は掛かりますが、保存しておけば焼くだけなのでお客様にも☆切る時まで柄が見えないのでドキドキ楽しいです♪

材料 (40個くらい)

☆粉を入れ替えます
●プレーン生地
 A 薄力粉
90㌘
●抹茶生地
 B 薄力粉
85㌘
 B 抹茶
5㌘
☆生地は共通です
バター(無塩)
120㌘
砂糖
60㌘
たまご
1個
(卵黄は生地に。卵白はつなぎとして)

1

<準備>
・たまごを室温にもどし、卵黄と卵白に分ける。
室温に戻したバターを練る。

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柔らかくしたバターに砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

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2に卵黄を加えて混ぜる。

4

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プレーン生地用と抹茶生地用に2つに分ける。

私は秤で大体90㌘位に分けちゃってます。
(~_~;)適当??

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プレーン生地から。

薄力粉を加え、きベラやゴムベラでさっくり混ぜる

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これ位でOK。
ラップに包む。

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抹茶生地も同様に。

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ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かす

外側になる生地をちょっとだけ大きく伸ばして寝かすと楽かも。

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冷蔵庫から出し、つなぎ合わせる部分に卵白を塗り、プレーン生地と抹茶生地を重ねて巻く。
◎◎ぐるぐる~◎◎

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好みの大きさになるまで伸ばす。
直径4㌢くらいがかわいいかも。

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この状態でラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固める。

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冷えてしっかり固まった生地を包丁で切り分ける。

●5㍉~1㎝の厚さで
●切る前にグラニュー糖をまぶしても♪

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天板に離して並べ、170℃に予熱したオーブンで12分焼く。
※オーブンによって変わるので加減してくださいね(>_<)

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焼き上がり~♪
少しだけ広がります♪

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◎◎ぐるぐる~◎◎

ブラウンシュガーで焼き上げました。

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バニラオイルを数滴加えたり、抹茶生地をココア生地にしてみても!
●ココア生地
薄力粉80㌘&ココア10㌘

コツ・ポイント

手順6で少しぽろぽろした状態でも冷やしている間にまとまります。適当に、気軽に作ってください。

このレシピの生い立ち

いつものアイスボックスクッキーを渦巻きにしてみました♪
レシピID : 821170 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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