**ポテト★サラダ~らっきょういり**

**ポテト★サラダ~らっきょういり**
★らっきょうの酸味と甘さが効いてます♪★

材料 (3人分)

◇ ジャガイモ
大3個(約400g)
― 塩・黒胡椒
各 少々
― らっきょうの甘酢漬けの汁
小さじ1
◇ スライスハム
4枚
◇ キュウリ
1本
◇ 人参
1/2本(約80g)
◇ ゆで卵
1個
◇ らっきょうの甘酢漬け
5~8個
◆ マヨネーズ
80~100cc
小さじ1/2~1
― パセリ
適量

1

■じゃが芋はよく洗い皮のまま耐熱容器に入れラップをしてレンジで約10分加熱する

(串がすっと通ればOK)

2

写真

■熱い内にジャガイモの皮を剥き、潰して
塩・黒胡椒・らっきょうの甘酢漬けの汁をよく混ぜて
冷ましておく

3

■らっきょうはみじん切り
■ハムは1cm角切り
■キュウリは2~3ミリ厚の輪切り
■人参は2~3ミリ厚のイチョウ切り

4

■ゆで卵は手で適当な大きさにちぎる

5

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■人参は耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで
約3分加熱し
さましておく

6

写真

■キュウリは塩もみして約3分置き
水で洗って水気を絞る

7

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■マヨネーズと濃口醤油はあらかじめ混ぜて置き
パセリ以外の全ての材料をよく混ぜる

8

写真

■器に盛りつけて
パセリのみじん切りを散らす

✿できあがり✿

コツ・ポイント

ジャガイモの熱いうちに塩・コショウすると、味が馴染みやすいです♪
レンジは600Wを使っていますが、レンジによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら加熱します。

このレシピの生い立ち

なんとか沢山残ってるラッキョを使いたくて。
いつものポテトサラダに、母の作ったラッキョを入れたら
美味しかった♪
レシピID : 821182 公開日 : 09/05/29 更新日 : 10/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (9人)

11/12/02

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けみちゃんのお勧めで♪苦手ならっきょう甘くて美味しく食べれたよ↑

ねっちゃんっ

ねっちゃんっ♪けみじちゃんも有難う!苦手だったのに嬉しい♡

10/11/05

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きゅうり切らしていました。でもとても美味しかったです♪ご馳走様!

miraandleo

miraちゃん♪作って下さってありがとう~♡嬉しいですっ!!

10/10/09

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ポテサラにラッキョウ。最初は驚いたけど今は当り前になったよ♬

けみじ

けみじちゃん♪何度もりぴ本当にありがとう~!嬉しいです♡

10/07/18

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ラッキョ倍入れたけど旨い!口当たりもグ〜大人のポテサラだね

あっこ姉

あっこ姉さん♪ラッキョ倍で良いですね!れぽありがとう~♡♥

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