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**ポテト★サラダ～らっきょういり**

**ポテト★サラダ～らっきょういり**の画像

Description

★らっきょうの酸味と甘さが効いてます♪★

材料 （3人分）

◇　ジャガイモ
大３個（約４００ｇ）
―　塩・黒胡椒
各 少々
―　らっきょうの甘酢漬けの汁
小さじ１
◇　スライスハム
４枚
◇　キュウリ
１本
◇　人参
１/２本（約８０ｇ）
◇　ゆで卵
１個
◇　らっきょうの甘酢漬け
５～８個
◆　マヨネーズ
８０～１００ｃｃ
◆　濃口醤油
小さじ１/２～１
―　パセリ
適量

作り方

  1. 1

    ■じゃが芋はよく洗い皮のまま耐熱容器に入れラップをしてレンジで約10分加熱する

    （串がすっと通ればOK）

  2. 2

    写真

    ■熱い内にジャガイモの皮を剥き、潰して
    塩・黒胡椒・らっきょうの甘酢漬けの汁をよく混ぜて
    冷ましておく

  3. 3

    ■らっきょうはみじん切り
    ■ハムは１ｃｍ角切り
    ■キュウリは２～３ミリ厚の輪切り
    ■人参は２～３ミリ厚のイチョウ切り

  4. 4

    ■ゆで卵は手で適当な大きさにちぎる

  5. 5

    写真

    ■人参は耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで
    約３分加熱し
    さましておく

  6. 6

    写真

    ■キュウリは塩もみして約３分置き
    水で洗って水気を絞る

  7. 7

    写真

    ■マヨネーズと濃口醤油はあらかじめ混ぜて置き
    パセリ以外の全ての材料をよく混ぜる

  8. 8

    写真

    ■器に盛りつけて
    パセリのみじん切りを散らす

    ✿できあがり✿

コツ・ポイント

ジャガイモの熱いうちに塩・コショウすると、味が馴染みやすいです♪
レンジは６００Wを使っていますが、レンジによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら加熱します。

このレシピの生い立ち

なんとか沢山残ってるラッキョを使いたくて。
いつものポテトサラダに、母の作ったラッキョを入れたら
美味しかった♪
レシピID : 821182 公開日 : 09/05/29 更新日 : 10/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (9人)
2011年12月2日
写真
ねっちゃんっ
けみちゃんのお勧めで♪苦手ならっきょう甘くて美味しく食べれたよ↑

ねっちゃんっ♪けみじちゃんも有難う！苦手だったのに嬉しい♡

2010年11月5日
写真
miraandleo
きゅうり切らしていました。でもとても美味しかったです♪ご馳走様！

miraちゃん♪作って下さってありがとう～♡嬉しいですっ！！

2010年10月9日
写真
けみじ
ポテサラにラッキョウ。最初は驚いたけど今は当り前になったよ♬

けみじちゃん♪何度もりぴ本当にありがとう～！嬉しいです♡

2010年7月18日
写真
あっこ姉
ラッキョ倍入れたけど旨い！口当たりもグ〜大人のポテサラだね

あっこ姉さん♪ラッキョ倍で良いですね！れぽありがとう～♡♥

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綾タン
**ポテト★サラダ～らっきょういり**
by 綾タン