綺麗に錦糸卵

個人的メモ④
伊東家レシピ

材料

3こ
適量
砂糖
適量

1

薄焼き卵を失敗せず綺麗に作るには~

フッ素樹脂加工のフライパンに油を薄く敷く

2

手順①
強火で15秒熱し、溶き卵を流し込む。

※この時溶き卵をフライパンのフチまで広げる

3

手順②
強火のまま10秒待つ。

4

手順③
火を止め1~2分待つ。
すると勝手にフチが剥がれます。
※フライパンの大きさによって時間が変わります※

5

手順④
フチが剥がれてきたら剥がしてOKという合図。
ゆっくりと剥がしたら裏返し、更に1分待てば完成。

6

~錦糸卵の作り方~

薄焼き卵を四つ折にし、ラップで包む。
次に冷凍庫で1時間半凍らせる。

7

時間が経過したら取り出し切るだけ。
普段は包丁にくっついたり切れてしまいますが、
冷凍したものは細く綺麗に切れます!

8

約五分で柔らかくなるので、トッピングを使う料理の前に作っておくと良いでしょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

伊東家レシピメモ④
レシピID : 821221 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/08

First tsukurepo mark
写真

外出から帰ったら娘が作っておいてくれました^^綺麗に出来ました♬

お腹がポニョ

わあっ!凄く綺麗!娘さん上手くて感動っ♪ありがとうでした☆★