3種野菜のオイスターソース炒め

3種野菜のオイスターソース炒め
簡単でシンプルしかもおいしい!ごはんのおかずにしても良し、お酒のつまみにしても良しの一品です!

材料 (3~4人分)

チンゲン菜
2束
もやし
1袋
しめじ
1袋
カシューナッツ
適量
1片
適量
適量
少々
コショウ
少々
熱湯
湯通し用として適量

1

写真

チンゲン菜を葉と茎に切り分ける。しめじは根の方を切りバラバラにほぐし、にんにくはみじん切りに!カシューナッツは荒く潰す。

2

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熱湯に塩を入れチンゲン菜を軽く湯通しをし、水ですばやく荒熱をとり、水を切る。葉の部分は軽く絞り水を切る。

3

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熱した中華鍋に油を入れ、にんにく、しめじ、もやし、チンゲン菜の順に入れながら炒めていく。

4

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塩・コショウ・オイスターソースで味を調え、仕上げ油でごま油を軽く絡め、皿に盛る。最後にカシューナッツをふりかけ完成!

コツ・ポイント

チンゲン菜は湯通ししすぎないこと!また、野菜も炒め過ぎないこと!軽くしんなりでかつシャキシャキ感が残るくらいでOK!

このレシピの生い立ち

手軽で簡単!冷蔵庫の残り物をテーマに作ってみました!
レシピID : 821277 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/10

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