かぼちゃと白いんげん豆のサラダ

かぼちゃと白いんげん豆のサラダ
かぼちゃ&白いんげん豆の甘い組み合わせ♡
さつまいもでも美味しいですよ~

材料 (2人分)

かぼちゃ(冷凍でもOK)
150g
白いんげん豆の水煮
正味150g
紫玉ねぎ
小1/4個
パセリのみじん切り
大さじ1~2
自然塩
ひとつまみ
豆乳マヨネーズ
小さじ2~
ブラックペッパー
お好みで

1

かぼちゃは蒸す・煮る・レンジなどお好きな方法で柔らかくする。
玉ねぎはみじん切り

2

※白いんげん豆を煮る場合は『圧力鍋でふっくら煮豆♪ゆで黒豆』(ID :685291 )を参考にどうぞ!時間は調節してね。

3

かぼちゃ(大きかったら崩しながら)と水気をよく切ったいんげん豆・玉ねぎ・パセリをさっくり混ぜる

4

調味料でお好みの味に調えてできあがり♪

5

写真

ケチャウルレシピさんのさつまいもバージョン♪
ステキなアレンジありがとう☆

コツ・ポイント

白いんげん豆以外の豆でも美味しいですよ! かぼちゃ→さつまいもでも♪
わが家は子供が小さいので、控えめな味付けです。
味見しながら調味料を調整してくださいね♪

このレシピの生い立ち

ちょうどあったかぼちゃ煮と白いんげん豆で、思いつきで作ったサラダ。
レシピID : 821310 公開日 : 09/05/28 更新日 : 10/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

12/04/01

写真

金時豆とかぼちゃで作りました☆新玉ねぎで柔らかで美味しい~♪

めぐまるさん

美味しそうなれぽ、ありがとうございます♪

10/12/15

写真

白いんげん→パンダ豆で代用だけど…とっても美味しかったよ~♡

1646

みかちゃん♪掲載がすっかり遅くなってゴメンね!素敵れぽ感謝☆

10/10/18

写真

パセリをセロリの葉で代用^^;ごめんね。でもおいしかったよぉ~♪

PARNELL

セロリの葉っぱも香りがいいよね♪作って下さってありがとう❤

10/09/13

写真

さつまいもバージョンにてリピ♪おいひぃ~~(想像でヨダレ出ます)

ケチャ&ウル

さつまいも旨そ~ぅ❤想像でジュル(๑→‿ฺ←๑)りぴ感謝デス