メインにもなる!中華風マリネ
作り方
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1
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鶏肉は酒を入れてゆでるか、レンジにかけて、冷ましておく。じゃがいもは皮をむき、7ミリ位の厚さに切り、水にさらす。
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2
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その他の野菜は食べやすく切り、もやしは水洗いの後レンジで1分ほど加熱。鶏肉が冷めたら細く割いておく。
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3
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しょうゆ、酢、砂糖をあわせておく。別のボウルにじゃがいも以外の野菜と鶏肉をいれ、ごま油をまわしいれ、絡めておく。
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4
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フライパンに揚げ油をいれ、水気を拭いたじゃがいもを表面がかりっとするまで揚げる。
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5
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じゃがいもが熱いうちに3のボウルにいれ、あわせ調味料も入れてよく混ぜ、塩コショウで整える。
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6
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冷蔵庫でよく冷やし、食べる前に、ごま油、ごまをかけてもおいしいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
勤めていた保育園のメニューにありました。本当の名前は
「はんはっぽう」だったと思いますが・・・味を思い出しながら作ってみました。甘酸っぱくて、ご飯も進みます!
「はんはっぽう」だったと思いますが・・・味を思い出しながら作ってみました。甘酸っぱくて、ご飯も進みます!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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