シアワセいっぱい☆ティラミスアイス
TOYO姐
作り方
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1
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●生地作り●オーブン180度に余熱。卵白を泡立てグラニュー糖を加え角が立つまで混ぜる。
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2
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1に卵黄を加え全体に混ざったら、小麦粉をふるいながら加えてさっくり混ぜる。
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3
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型にクッキングシートを敷き生地を流し入れて、型をトントンして空気を抜く。
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4
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180度10〜15分焼いて冷めきらないうちに上下に二分する。
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5
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バットに生地を置き液体コーヒーを上からかけてしみ込ませておく。
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6
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●クリーム作り●生クリームを角が立つまで泡立て。白ワインはレンジで1分チン→冷ます。
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7
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卵白にグラニュー糖を加えてを5〜7分立て。(まだ液体に近い状態でOK)
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8
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卵黄とマスカルポーネとチンして冷ましたワインを加えて混ぜ合わせる。
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9
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工程7と8をゴムべらで混ぜ合わせる。(もったりとは程遠いベチャベチャ状態。)
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10
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型に生地→クリーム→生地クリームで重ねココアパウダーをかけ冷凍庫で2時間で食べ頃！
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11
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【推奨】ちょっと溶けてきたところが美味☆シャリシャリとクリーミーの融合が楽しめます！
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コツ・ポイント
クリームの卵白は液体に近いくらいの適当泡立てくらいで大丈夫です。コーヒーは多めにしみ込ませる方がお薦めです。
このレシピの生い立ち
ティラミスのクリーム作りに失敗してしょげてたら…。冷蔵庫もパンパンで冷やす場所もない〜(T_T)仕方なく冷凍庫で冷やしたらめちゃくちゃおいしいアイスクリームができました！見た目はビ○ネッタみたいでおしゃれ☆大発見レシピ！！
