豚挽き肉のつみれ生姜あんかけ♪

豚挽き肉のつみれ生姜あんかけ♪
あまりの豚挽き肉が生姜とみょうがの風味でしっかり一品になりました。

材料 (2人分)

豚挽き肉
250g
ねぎ
半分
500円玉大
みょうが
1個
3g
あん
☆水
100ml
☆醤油
5g
☆酒
5g
水溶き片栗粉
適量

1

ねぎはみじん切り
生姜はすりおろし一部あん用にとっておく
挽肉とねぎと生姜と塩を合わせよーく混ぜる

2

小鍋にあん用の☆を入れ煮立たせ、1でとっておいた生姜を入れ味を調整し、片栗粉でとろみをつける

3

1をお好みの大きさにまとめフライパンで焼き皿に盛り薄切りみょうがを散らす
☆つなぎがないので若干崩れやすいので注意

4

3に2をまわしかけ出来上がり!

コツ・ポイント

とろみは結構強めにつけても平気です。

今回のおまけのなすは、グリルで焼いて皮をむき食べやすい大きさに切ってからとろみをつける前の
あんの中に入れて一緒にくつくつして味を滲みこませ、そのままとろみをつけました。

このレシピの生い立ち

鶏のつみれのようになんとなーくあんを絡めたくてやってみました。
レシピID : 821374 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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