mamaのクロッカン

mamaのクロッカン
アーモンドパウダーが入って、粒アーモンドもついて、メレンゲだけとは違います!

材料 (みんなにあげよう~)

卵白
7個
175g
粒アーモンド
のせたいだけ

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白身と黄身を分けます。

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遊びながらしていたら、白身に黄身が入って失敗。また、白身7個分割ります。これは、おかずパンに使います。

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やっと集めた白身7個分。

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材料です。

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グラニュー糖175g。

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そこへ、ベーキングパウダー小匙1たします。

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混ぜておきます。

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アーモンドパウダー350g

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手を借りて泡立てます。

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角がピンと立ったらグラニュー糖を1/3ずつ入れて、また泡立ててください。

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アーモンドパウダーを入れます。

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さっくりと混ぜ合わせてください。

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前よりバージョンアップです。桜の花の形になるはずなんだけど・・・

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絞り出して、粒アーモンドをのせます。前よりはいいけど、笑える・・・

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ヘルシオ 手動 余熱なし 1段 110度 70分 冷めるまで待ってね~

コツ・ポイント

卵白をしっかり(角がピンと立つ)泡立てたら、もう成功です。焼き加減は低温で70分くらい、オーブンの中で冷めるのを待ちます。絶対出来ます。

このレシピの生い立ち

調理実習でメレンゲを習ったので、焼メレンゲに挑戦しました。初めての出来に皆が喜んでくれたので、再度チャレンジです。
レシピID : 821382 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/09/22

First tsukurepo mark
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卵白1個で天板1枚分♬何度もリピしてます!サク②でホント美味しい

tapioka18

美味しそうですね〜 ありがとうございます!