絶品!子供が大好きな麻婆茄子♪

絶品!子供が大好きな麻婆茄子♪

Description

殿堂入り、レシピ本、本当に本当に大感謝♪
色々な野菜でアレンジできるんでぜひ作ってネ^^

材料 (4人)

茄子
中4~5本
挽き肉
200g
1片
1片
小さじ1
スープ
☆水
300cc
☆ガラスープの素
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ3
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は火が通りやすい大きさに切る。(縦6~8等分位)

  2. 2

    にんにく、生姜はみじん切りにしておく

  3. 3

    ☆をあわせておきます。

  4. 4

    中華鍋に油を熱し、にんにく、生姜を炒めて香りをだします。(弱火

  5. 5

    香りがでたら、ここからは強火で挽き肉、豆板醤を入れほぐしながら炒めます。

  6. 6

    挽き肉に火が通ったら、油が少なければ足して、茄子を入れしんなりするまで炒めます。

  7. 7

    しんなりしたら☆を入れ、煮だったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪(最後香り付けに胡麻油を入れてもOK)

  8. 8

    写真

    09/07/29に話題入りしました♪みなさんホントにありがとうございます(*^▽^*)

  9. 9

    写真

    11/5/23に二回目の話題入りしました♪
    皆さんホントホント感謝一杯です~
    ありがとうございました<(_ _)>

コツ・ポイント

絶品!子供が大好きな麻婆豆腐 ID773875 を参考に~(写真つきです♪)

※小さいお子さんの場合、豆板醤なしでも良いかも~
因みにわが子達が小さい時は入れてませんでした。(辛いものが苦手だったため)

このレシピの生い立ち

麻婆で使うテンメンジャンの買い置きがなくオイスターで代用したらおいしかったもんで(^^ゞ
もちろんこのレシピで麻婆豆腐でもおいしいよ!麻婆豆腐のレシピ(ID:773875
レシピID : 821400 公開日 : 09/05/28 更新日 : 14/09/06

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なおぺっと 2013年02月13日 07:14
お砂糖を大さじ1杯追加しましたが、こんなに美味しいマーボー茄子生まれて初めてでした~! 素晴らしいレシピをありがとうございます。 旦那は茄子のグニャリ感がダメなので、独り占めでした~。あぁ、茄子の旨さがわかる日本人でよかった。。。
なおぺっと 2013年02月13日 07:16
そして、今日、浮気をして他(マーボーでない味)のレシピを作りましたが、全然美味しくなかったので、このレシピの材料を加えて美味しくしましたぜ! ありがと~~~!
オリンタ 2013年02月17日 09:24

なおぺっとさん~
嬉しいコメントありがとうございます♪
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