根三つ葉とカリカリ梅の和えもの

根三つ葉とカリカリ梅の和えもの
シャキッとした根三つ葉とカリカリ梅、香りと食感が楽しめます。

材料 (4人分)

根三つ葉
1束
カリカリ梅
4粒
4倍濃縮めんつゆ
大さじ2
梅酢
大さじ1

1

根三つ葉は根を落とし、根本側から約2分茹でて、冷水に取り、水気を搾り、4cmくらいに切る。

2

カリカリ梅は種を取って、粗みじん切り。材料を混ぜて、盛り付けます。

コツ・ポイント

根三つ葉の歯ごたえが残るように、さっと茹でて冷水に取ります。梅酢の代わりに、梅肉でも同じように作れます。

このレシピの生い立ち

根三つ葉のお浸しに、カリカリ梅を加えて、味と食感に変化をつけてみました。
レシピID : 821417 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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