こんにゃくともやしのたまご丼

こんにゃくともやしのたまご丼
こんにゃくともやしってよく考えるとすごくヘルシーなんじゃないか…
卵でタンパク質もそれなりに摂れるかと思います。

材料 (1人前)

板こんにゃく
半分
玉ねぎ
1/4個
冷凍もやし
3掴み
砂糖
大さじ2
大さじ3/2
お好みの量

1

玉ねぎ、こんにゃくをお好みの大きさに切る。(玉ねぎは調理時間を短縮したかったのでできるだけ薄くしました)

2

サラダ油を鍋にひいて玉ねぎを炒め、半透明になったらこんにゃくも入れて炒める。

3

こんにゃくから水が出てきたらもやし、しょうがを加え、砂糖、めんつゆで味をつける。

4

親子丼などと同じように卵でとじ、お好みの固さにまで固めて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

前日買った板こんにゃくが半分余ってしまったので、冷蔵庫にあるものでなんとかならないかと頑張った結果丼ものができました。いかにもこんにゃく臭いのでしょうがを投入したら気にならなくなってよかった。しょうがだいすきです。
レシピID : 821478 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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