豆腐の旨煮

豆腐の旨煮
豆腐と八宝菜のコラボです。ご飯の上に乗せて食べても美味しいですよ♪

材料 (4人分)

冷凍シーフード(えび、いか等)
100g
豚肉(薄切り)
100g
キャベツ
1/4コ
まいたけ
1パック
ピーマン
2コ
絹ごし豆腐
1丁(300~400g)
おろししょうが
大さじ1
大さじ1
☆酒
小さじ1
適量
★水
150cc
★丸鶏がらスープ
大さじ2
★酒
大さじ1
少々
醤油
少々
水溶き片栗粉
水、片栗粉それぞれ大さじ1
サラダ油
適量

1

冷凍シーフードは解凍し、☆印の酒小1を振り、片栗粉をまぶす。

2

キャベツ、ピーマンは適当な大きさに切り、まいたけはほぐす。

3

中華鍋にサラダ油を大2入れ、にんにく、しょうがを炒め香りを出す。

4

3に冷凍シーフード、豚肉を加え炒め、皿に取り出す。

5

サラダ油を少量足し、2の野菜をさっと炒め、4を加える。

6

★印の水、丸鶏がらスープ、酒を加え、塩、しょうゆ少々で味をつける。

7

豆腐を加え混ぜ、全体が温まったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐は角切り状のままでもいいですし、形がなくなるまで混ぜても美味しいですよ。今回は混ぜ混ぜしました。

このレシピの生い立ち

豆腐が大好きの子どもが、少しでもお野菜と一緒に食べてくれたらと思い作りました。
レシピID : 821496 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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