かぼちゃのとろ~り濃厚スープ♪

かぼちゃのとろ~り濃厚スープ♪
かぼちゃと生クリームの
とっても濃厚でクリーミーなスープです。
ミキサーを使うので裏ごしなしでも簡単!

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/2個
400+100ml
小さじ2.5
200ml
少々

1

かぼちゃをひとくちサイズ(煮物に使うよりは小さいサイズ)にカットする。
皮の部分(緑の部分)は切り落とす

2

水400mlと顆粒コンソメをお鍋にかけ、かぼちゃをやわらかくなるまで煮る

3

かぼちゃがやわらかくなったら火をとめ、粗熱をとる

4

煮汁ごとミキサーに入れ、残りの水100mlと生クリーム200mlを加えてなめらかになるまでミキサーにかける

5

再びお鍋に戻し、塩で味をととのえる

コツ・ポイント

残ってしまいがちな生クリーム。 1パック使用で無駄が出ず便利ですよ。
もちろん冷製でもOK☆

このレシピの生い立ち

レストランで出てくるよりも濃厚なスープが食べたくて作りました。
レシピID : 821501 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」