■ミニベーグル②(チーズ)■

■ミニベーグル②(チーズ)■
ベーグルとクリームチーズは最強のこらぼ♪
もちもちしないほわほわベーグルです(^O^)

材料 (12個分 1個約96㌍)

全粒粉
50g
砂糖
20g
3g
120g
ドライイースト
2.5g
具■
クリームチーズ
100g

1

(こねと一次発酵)
材料をHBにセットし、生地コースで生地を作る。
ガス抜きをして15分休ませる。

2

(成型)
生地を12分割し、12等分したクリームチーズを包んで丸め、30分くらい2次発酵させる。

3

ケトリング
はちみつ大1を入れたお湯で、20秒転がすように茹でる。オーブンシートを敷いた天板に取る。

4

(焼き)
パルメザンチーズ(分量外)をふり、210℃に予熱したオーブンで12分焼く。

コツ・ポイント

①もちもちベーグルがお好きな方は準強力粉⇒強力粉で!
②1個分の生地は約29gです。
③【3】ケトリング(茹で)が面倒なら、たっぷりめの霧吹きでもできます◎
※茹でないベーグルは『ビアリー』といいます。

このレシピの生い立ち

ついにベーグルブームが到来♪
もちもちベーグルはたくさん食べられないので、ほんわり配合にしてみました(^^)v
※ベーグルのレシピ集はこちら ⇒ http://cookpad.com/diary/1209179#recipe
レシピID : 821514 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/02/17

写真

キレイに焼けました。クリームチーズいいですね!美味しいです!

あ〜る27

素敵なレポ感激です!(^^)!お店のパンみたい♫食べたいな❤

13/01/22

写真

パルメザンチーズが無かった為、黒胡椒で、もっちもちで美味~!

クロード81

胡椒も美味しそう◎私もやってみるね!レポありがとう(^^ゞ

10/04/13

写真

強力粉で♪クリームチーズとの相性バッチリですね!おいしかった☆

mika110

ころころ~(●^o^●)嬉しいコメれぽありがとう♪

09/08/22

写真

何故か平たくなっちゃった(笑)けど美味しかったです❤子供大絶賛☺

えるえる286

水分量かな~☆まん丸が実は難しい!こんがり焼けて美味しそう♪