お弁当に◎ごま薫るピーマン・にんじん炒め

お弁当に◎ごま薫るピーマン・にんじん炒め
あえてシンプルに野菜の味を楽しむレシピ。
ごま油のかおりが食欲をそそります!

【副菜/弁当/付け合わせ】

材料 (2~3人分)

にんじん
1/4~1/2本
ピーマン
1~2個
小さじ1
黒コショウ
少々
少々
大さじ2

1

にんじん・ピーマンを幅5ミリ程度の千切りにする。

2

水を入れた片手鍋(テフロン加工がしてあるものだとベスト)ににんじんを入れて煮立たせる。

3

にんじんに火が通ったら残っているお湯を捨て、ごま油を入れ熱する。

4

ピーマンを入れ、黒コショウ・塩をお好みの加減で加えさっと炒める。

コツ・ポイント

にんじんは茹でるようにして火を通してしまい、鮮やかな色を保ちます。
ピーマンは炒めすぎないようにしています!
彩り鮮やかでお弁当にも♪

このレシピの生い立ち

メインは肉や魚・・・
意外と野菜ってとれないですよね><
だから副菜は野菜たっぷりにしたいと思って作りました。
レシピID : 821530 公開日 : 09/05/28 更新日 : 16/05/16

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