ココナッツミルクで炊くご飯★ナシ・レマ

ココナッツミルクで炊くご飯★ナシ・レマ
マレーの定番朝ごはんです。付け合せもお好みで。タイ米で作りますが、古米があったら作ってみてね。新米じゃダメよー。

材料 (4合分)

タイ米又は古米
4合
ココナッツミルク
200cc
大さじ1強
パンダンの葉(なくても可)
1~2枚
通常の付け合せとして
サンバル(ID:795467)↑必須アイテム
適宜
目玉焼きorゆで卵
1人1個
卵の唐辛子炒め (ID:862059
1人1個
きゅうりの輪切り
適宜
ピーナッツの酢揚げ
適宜
じゃこの素揚げor小鯵の素揚げ
適宜 又は1人1匹
テンペの素揚げ
適宜
ソーセージなど
適宜
豪華な付け合せとして
チキンウィングの唐揚げ
1人1個
イカリングフライ
適宜

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米をといで、炊飯器の内釜に入れる。浸水は不要。パンダンの葉は洗って結んでおく。乾燥したものであればそのままでOK。

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内釜にココナッツミルクと塩を加え、水を追加してよく混ぜる。加減は目盛り4合よりやや少な目に。パンダンの葉を入れて炊く。

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炊き上がり。パンダンの葉を取り除きよく混ぜる。

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食べ方はご飯とサンバルを混ぜながら食べます。

コツ・ポイント

ココナッツミルク入りなので、炊飯器に入れたままの保存はやめた方がいいと思います。余ったら冷蔵庫か冷凍にして、食べる前にチンして下さい。
パンダンの葉についてはID:677254をご覧下さい。

このレシピの生い立ち

これもダンナの好物です。
レシピID : 821570 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/10/02

First tsukurepo mark
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サンバルも参考にしました! 4合のご飯が空^^おいしかったです

hao123

バラエティなおかず沢山で美味しそう。作って頂いてテレマカシ!