えごま豆腐♪

えごま豆腐♪
えごまと葛粉で、大豆アレルギーでも食べられる白いお豆腐が出来ました!クセがなく、米醤油をかけると一層美味しく感じます。

材料 (10個分)

えごま
100グラム
葛粉
100グラム
600cc

1

写真

えごまと水をミキサーにかけて、布巾などで丁寧に濾す。

2

写真

えごまの搾り汁を鍋にかけ、葛粉を加えたら弱火でとろとろと煮込んでいく。木しゃもじで底から終始かき混ぜること。

3

写真

固まったらお好きなカップに流し入れ、常温のまま冷めるのを待つ。
生地とカップの間に流水を差し込みながら取り出す。

4

写真

えごまの搾りかすも栄養満点なので、ハンバーグなどに混ぜて夕食の一品にして下さいネ。
口に残らず、食べやすい食材です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

所さんのテレビ番組で、えごま豆腐を作る様子がチラッと流れて・・・分量も分からないまま見よう見まねで作ってみました。
レシピID : 821600 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」