エビ入りかき揚げと野菜の天ぷら盛り合わせ

ごぼうはささがきにして水にしばらくさらしておく。

にんじんは長さ３～４ｃｍの太めの千切り、玉ねぎは５ｍｍ幅のくし型切り、みつばは３ｃｍ位にザクザクきる。

大きめのボールにむきエビと野菜を入れ均等になるようかき混ぜる。

揚げ油を１７０度に熱し、カレー用の大きめのスプーンで山盛り１杯づつ静かに落とし入れる。

きつね色になる程度に揚げる。
かき揚げの完成。

お好みの野菜で天ぷらも揚げます。