ホクホクじゃがいものツナ炒め

お肉も魚もない、今夜どうしよう…。
ってときに重宝しますよ。
じゃがいもがおいしい♪

材料 (2人分)

ジャガイモ
中2~3個
ツナ缶(ライト)
ひと缶
たまねぎ
中1個

1

じゃがいもは皮をむいて幅1.5cm くらいの短冊切りにする。
たまねぎは1センチ幅くらいにたてに切る。

2

じゃがいもを深めのフライパンに入れ、ひたひたくらいに水を入れて箸が刺さるくらいまで茹でる。

3

2のお湯を捨て、じゃがいもを盛り付けるお皿に一旦退避する。

4

フライパンを再び火にかけ、少量の油で玉ねぎを炒め、火が通ってきたら3とツナ缶を汁ごと投入し、芋が崩れぬよう軽く合わせる。

5

味塩コショウなどで軽く味をととのえ、大皿に盛って食卓へ。
小皿に取ってポン酢をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

ポン酢をかけて完成なので、炒めている段階では薄味で仕上げてください。
当たりまえですが、美味しいジャガイモでつくると美味しいです。
そんな時はポン酢ではなく、お好みで天然塩などだけで召し上がっても良いと思います。

このレシピの生い立ち

母が、どこで覚えたのかよく作ってくれました。保存食でできるボリュームメニューです。
レシピID : 821608 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/05

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