タイ家庭の味! ソムタム

タイ家庭の味! ソムタム
家庭のソムタムは辛すぎず、素材の甘みを活かしたやさしい味がします。
本場、東北タイ独特の味が体験できる一品です。

材料 (3~4人前)

青パパイヤ(千切り)
2つかみ
プリッキーファー(生の赤唐辛子)
1本
少々
ミニトマト
3~4個
カピ
適量
ライム(汁)
適量

1

すり鉢に赤唐辛子とスライスした生姜を入れ、すり棒で潰す。

2

四等分くらいにスライスしたミニトマトを加える。調味料(ナンプラー・カピ・ライム)を加え、混ぜる。

3

写真

千切りにした青パパイヤを加え、潰すように混ぜる。

4

コツ・ポイント

分量が大雑把なので、味をみながら調節してください。
ナンプラーは見た目よりも塩味が強いので、気をつけてください!
カピは少し生臭い調味料なので、苦手な方は抜いた方がいいかもしれません^^;

パパイヤを潰すようにがポイントです。

このレシピの生い立ち

タイ東北部のコンケーン県ノンドゥー村というところにファームステイした時に、ポー(お父さん)に教えてもらった貴重なレシピです。
レシピID : 821626 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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