簡単♪、濃厚で香り高い*バーニャカウダ*

簡単♪、濃厚で香り高い*バーニャカウダ*
あたためてまぜるだけ!!

ソースは冷蔵で1週間くらいおいしく食べれます。
万能ソースとしてもどうぞ。

材料 (4人分)

A
60cc
1かけ
アンチョビフィレ
20g(約4枚くらい)
玉ねぎとセロリのみじん切り
各大さじ3
B
小さじ1/4~1/3
植物性生クリーム
大さじ2
好みでハチミツ
小さじ1
パン
好みの野菜
ゆで野菜がおいしい。

1

写真

Aの材料をすべて厚手の小鍋に入れて弱火弱火でじっくり火を入れ、香りを出す。

2

写真

香りが出たら、Bをすべて加え、よくかき混ぜながら加熱する。

3

写真

牛蒡とジャガイモは圧力鍋に1CUPの水をはり、蒸し網の上にのせて強火にし、4分加圧でOK。冷めたら食べやすくカットする。

4

シイタケとパンはグリルで焼き、いんげんは4分ほど茹で、スナップえんどうは3分茹でる。

コツ・ポイント

食べる時ぐらぐら熱いほうが断然おいしいです。
残ったソースは茹でた葉野菜を和えたり、炒めものに加えたりと 応用自在です!
野菜はかぶや蓮根人参などの根菜類や茄子やパプリカや菜の花などどんなものでも合います。パンだけでなくうどんにも。

このレシピの生い立ち

バーニャカウダの簡単な作り方の中に、ちょっと材料を足すだけで、さらにおいしくたべれました。
レシピID : 821700 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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