トマトで煮込むタンドリーチキンカレー

トマトで煮込むタンドリーチキンカレー
子供が食べやすいよう、
骨なしの鶏肉で作りました。
トマトの酸味が効いて、
あっさりいけちゃいます。

材料 (4人分)

鶏肉(胸でもモモでも)
200g
ヨーグルト
250g
トマトカット缶
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1個
バター
大さじ1
市販のカレールー(今回は甘口)
1/2箱
少々
3カップ

1

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鶏肉を一口大に切り、ビニール袋を2重にしてヨーグルトとともに入れて半日つける。

2

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にんにくと唐辛子をバターで焦がさないよう炒める。香りが出たら火をとめます。

3

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玉ねぎをいれ、10分ほど炒めてあめ色にする。時間がない方はしんなりしたらOK。

4

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トマトのカット缶を全て入れ、5分~10分ほど煮詰めて、水分を飛ばす。

5

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ヨーグルトと鶏肉全てを鍋に入れて混ぜ合わせる。

6

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水、塩、カレールーを入れて、ルーが溶けたらソースを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

今回は甘口ですが、
にんにくを2かけにしたら、
大変辛くなりました。
にんにくを素揚げして入れて
作ってもおいしいかも。
挑戦したらUPします。

このレシピの生い立ち

タンドリーチキンを仕込み中に、
「やっぱりカレーがいい。」という、
予定外の子供の声に応えて出来ました。
レシピID : 821702 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/04

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