タダ de カムジャタン ブラジル式

タダ de カムジャタン ブラジル式
ブラジルでは圧力鍋は各家庭に1つはあります。これを利用して簡単ですぐできるカムジャタンをつくりました。

材料 (2人分)

豚の背骨
1k
じゃがいも
中3個
長ネギ
3本
3片
1片
スプーン大 3
1個

1

たっぷり水をいれた鍋に背骨を入れて1時間ほど血抜きをする。

2

圧力鍋に骨をいれて沸騰してきたらあくをぬいて、長ネギ以外の材料を投入して蓋をする

3

圧力鍋がシューシューしてきて20分待ちます。蓋をあけて長ネギ投入して出来上がり。

4

コツ・ポイント

とにかく、なにも考えずに材料を圧力鍋にぶっこんで、速攻でできます。骨と骨のあいだの軟骨まで柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

ブラジルの肉屋では、豚の背骨は捨てます。捨てるところを見てもらってきたのがきっかけです。
レシピID : 821715 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」