うるいとベーコンのおかか炒め

うるいとベーコンのおかか炒め
うるいシリーズ?!うるいの簡単炒め。シャキシャキのうるいの食感が美味しいですよ。

材料 (2人分)

うるい
150グラムくらい
ベーコンスライス
2枚
鰹節
3グラム(小1パック)
醤油
小さじ1
サラダ油
適量

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うるいは4センチ長さに切る。ベーコンは1センチ幅に切る。

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サラダ油を温めたフライパンでまずベーコンを炒める。

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ベーコンから少し油が出てきたらうるいの茎の部分を入れ炒め合わせる。後から葉の部分を入れて炒め合わせる。

4

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うるいの葉がしんなりしてきたら、醤油を入れて調味。

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最後に鰹節を入れ、ざっと混ぜて完成。

コツ・ポイント

醤油を入れてから、火は強すぎると焦げます。弱めに。

このレシピの生い立ち

裏山でとれるうるいが今旬。たくさん採れるので、色々と食べ方を変えたくて。主人に飽きられないように・・・
レシピID : 821780 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (15人)

17/05/19

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鰹節がなかったので無しで。とても美味しかったです(^-^)

♪むつみ♪

うるい、美味しいですね!ありがとう!

14/05/23

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炒めるのは初めて!酒のつまみにもいい!お弁当にも入れました

ケイチョス

今うるいが旬ですね!つくれぽありがとう!

12/05/22

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お久しぶりです~初うるいです!主人が山で収穫してきました。美味!

大魔女

おひさです~!大魔女さん☆山うるい最高ですね!

12/05/06

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うるいって炒めても美味しいのね^^ベーコンとおかか良いわ~♪

たなか家

たなか家ちゃん、ありがとう!うるいのシーズンですね☆

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korakko 2009年06月01日 14:17
こんにちはーっ!! (^^)/
改めて初めまして m(__)m

うるいは,たまに見かけることがあったのですが,ずっと
どうやって料理をすればおいしいのかなぁ…と,思ってました。
おばちゃんには「酢みそ和え」がいいと言われたのですが,
私はちょっと苦手なもので…f(^^;) w
今回,このレシピを見つけてこの材料ならいつも手元にあるし
私でも作れそうだと…f(^^;;) w

食べてみたら,なぜに今まで食べなかったのか不思議なくらい
でした。
また,作りたいと思います♡
ご馳走様でした m(__)m
ミツガシワ 2009年06月01日 15:56
korakkoさん
こんにちは☆

うるい、美味しいですよね!
クセはないしシャキシャキした食感がなんとも良いです。
山菜と言うより、普通に野菜として食べても違和感ないですね。
簡単でご飯にあう食べ方の提案がしたくて作ったレシピです。
酢みそ和えは美味しいですが、私の家族もみんなは食べないので~。

是非また作ってくださいね!