アカイサキの鶏がら衣ソテー

アカイサキの鶏がら衣ソテー
魚を材料少なく、手間少なくソテーにしてみよう。その際に鶏がらスープで絶妙な味付けに挑戦♪

材料 (2人分)

アカイサキ(他の魚でもOK)
半身
振り掛ける分程度
コショウ
振り掛ける分程度
小麦粉
まぶす量
味の素KK丸鶏がらスープ
1スティック
バター
小さくてOK
しそ
数枚

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八丈島で釣ってきたアカイサキ君。身がプリプリなのが特徴。ハタ科の魚なんだよねぇ~

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さて、こいつを半身にしてやれ!ガガガッ・・・

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よっし、半身が取れたぞ(ウロコは取ってね)骨もない方が食べやすいぞ!

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さて、モニターに当たったこの鶏がら君。いったいどういうものか??

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なるへそ・・・粉状なんだね。ペロリ。おっ、うまい。じゃぁ、どうするか?・・・よっし!

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塩コショウを用意して・・・

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魚にフリフリ♪

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小麦粉をお皿の上に出して・・・

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ここで鶏がら君が登場だっ

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こんな感じ。逆に最初に鶏がら、後で小麦粉を振り掛ければ富士山って遊べた?!

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まぜまぜ・・・

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魚にペタペタ・・・

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バターを軽ーくフライパンの上にひいて・・・

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焼け、焼け、中火

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コンガリして来たら裏返して・・・

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イソイソとベランダに行ってシソを摘んで・・・

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ほれ、完成じゃ♪
衣の部分にほのかに香る味がGOOD♪

コツ・ポイント

魚は熱を加えると皮がミョーンって小さくなるのでお魚さんが曲がってしまうので、皮に切れ目を入れておくと満遍なく火が通る!って事を体感した。

このレシピの生い立ち

味の素KK丸鶏がらスープのモニターに当たったので、考えて作ってみた一品。スープにしても当たり前だし、なにか奇抜なアイディアが面白いかと思ってやってみると、意外にうまかったので、良しとしよう♪
レシピID : 821782 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/24

First tsukurepo mark
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分かり易くて簡単に美味しく作れました(*^_^*)

ももちびねえ

良い色に焼けてる!GOOD!