梅と豆乳のとろとろ杏仁豆腐

梅と豆乳のとろとろ杏仁豆腐
梅干し&梅酒と豆乳を使った
さっぱりとしてヘルシーな
とろとろ杏仁豆腐・・・。

材料 (4人分)

杏仁霜
25g
砂糖
30g
梅干し
3個
サントリー            梅酒にしませんか。
100ml
ゼラチンリーフ
4枚
調整豆乳
400ml

1

梅干しは種を除いて包丁で刻んでおきます。ゼラチンは水につけてやわらかくしておきます。

2

小鍋に杏仁霜、砂糖、梅干し、梅酒、水気をきったゼラチンを入れて火にかけます。ゼラチンと砂糖が溶けたら火からはずします。

3

そこへ豆乳を少しづつ加えてよく混ぜ合わせます。保存容器に移して冷倉庫で冷やし固めます。

4

写真

とろとろ杏仁豆腐・・・。

コツ・ポイント

ゼラチンリーフは1枚1.5gのものを使用。粉ゼラチンを使う場合は5gで代用。

このレシピの生い立ち

梅と豆乳を使ってさっぱりとしてヘルシーな杏仁豆腐を作りました。
レシピID : 821800 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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