安い☆簡単☆ヘルシー☆豆腐のあんかけ丼

安い☆簡単☆ヘルシー☆豆腐のあんかけ丼
冷蔵庫にある残り野菜で簡単に出来ます。バター醤油の味付けととろみがが食欲をそそります。野菜嫌いのチビ達もこれは食べます☆

材料 (3~4人分)

鶏挽肉
120g
もやし
1/3袋
にんじん
2~3cm
きゃべつ
2枚
えのき
1/4袋
豆腐(絹)
300g
バター
大1
200cc
小1/2
大1
醤油
大1
白ゴマ
少々
チューブで1cmくらい
水溶き片栗粉
片栗粉:水=1:1

1

野菜はすべてみじん切りにします。粗みじんくらいで大丈夫です。

2

写真

バターをいれフライパンで挽肉を炒めます。ポロポロになってきたら野菜としょうがを入れて炒めます。

3

分量の水、調味料を白ゴマ以外入れます。

4

写真

豆腐を3~4cm位の大きさに切り、フライパンに入れます。4~5分グツグツ煮ます。豆腐は崩れた方が食べやすいです。

5

豆腐から水分が出るので味を見て、薄いようだったら塩、醤油で調整してください。

6

写真

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。あつあつのご飯に盛りつけたらお好みで白ゴマ、こしょうを振って食べてください

コツ・ポイント

入れる野菜は何でも大丈夫です。きのこ類、しめじやえのき、しいたけはバターにも合うのでお勧めです。
我が家はチビの野菜嫌い克服の為みじん切りですが、きのこはみじん切りよりスープなどに入れるサイズ位の方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

野菜をあんまり食べない子供達の為に何かいいものはないかなと考えできました☆
レシピID : 821812 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」