私のこだわり★ケチャップオムライス

お米は研いで◎の材料とともに普通に炊く。
鶏は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で一度下茹でしザルにあける。

フライパンに分量外のサラダ油をひき具材をよく炒めたらご飯より先にケチャップを加える。

ケチャップを炒めたらご飯を加え一気に混ぜ合わせ味を見て塩・こしょうで味を調える。
チキンライスの出来上がり★

オムライスをまく。
フライパンをよく熱し分量外の多めのバター(マーガリン可)をひき、混ぜた●の卵をを一気に入れる。

強火ですばやくかき混ぜとろとろの半熟になったら、火から外しご飯をのせ フライパンを斜めにお皿へと傾け巻く。

コツ＊
卵を混ぜる箸は２本を開き気味に持ち、フライパンを揺すりながら外から内へとすばやく箸を動かす。

巻けたら濡れ布巾をかけ手で形を整え、
ケチャップソースをかけたら出来上がり☆