焼き豚の北京ダック風

焼き豚の北京ダック風
ちょっと贅沢気分の焼き豚

材料 (2~4人分)

豚肉ブロック
1塊
長ネギ
1本
餃子の皮
好みの量で
レタス
適量
1かけ
ひとかけ
50CC
砂糖
大匙2
醤油
大匙2

1

豚肉のブロックに、フォークでところどころに、穴を開ける。 ストックバックに、にんにく、しょうが、調味料と肉をいれる

2

一晩付け置き、肉をフライパンで、焦げ目をつける。付けダレと付けダレと同量の水、長ネギを入れて、肉を時々転がしながら、焼く

3

写真

30分ほどして、箸をさして、肉汁が透明になっていれば焼き上がり。

4

餃子の皮は、油をひかないフライパンで、軽く両面を焼く。餃子の皮に、千切りにしたレタスと焼き豚と、タレを乗せて食べます。

コツ・ポイント

餃子の皮は焼きすぎると食べにくいので、軽く白くなるか、ほんのり焦げ目が付くくらいがベストです

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで、餃子の皮に、色んな具を挟んで食べたのをまねして、焼き豚を、餃子の皮を軽く焼いたものにはさんでいただくメニューにチャレンジしました。何となく北京ダックのような感じ・・・
レシピID : 821924 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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