さくふわっ☆豆腐と卵のせお蕎麦♪

さくふわっ☆豆腐と卵のせお蕎麦♪
パパっと簡単ヘルシーにあったかお蕎麦♪ランチやお夕飯にもどうぞ^^

材料 (2人分)

1)お蕎麦
2人前
2)めんつゆ
お好みの濃さで
3)卵
1個
4)大豆の水煮
適量
5)絹ごし豆腐
1丁
6)片栗粉
適量
7)塩
少々

1

※基本的なお蕎麦とつゆはお好きな分量や味で作ります。具を焼いている間に蕎麦を茹でたりつゆを作ったりしましょう。

2

卵をときほぐし、水切りをした豆腐をぐしゃぐしゃに混ぜ入れます。

3

②に片栗粉を混ぜ合わせ、塩ですこーし味をつけたら具はOK☆

4

フライパンにごま油をひき、温まったらそこに先ほど混ぜた具を一気に流し込みます。

5

写真

あとは蓋などをして、さっくりふんわりするようにうまく両面を焼いたら出来上がり☆お蕎麦に乗せて食べましょう♪

コツ・ポイント

卵を混ぜるときにはまず白身を重点的に混ぜたり(お菓子作りのように)、焼くときには片面を揚げるような感覚で焼くと、食べたときに片面がさっくり、もう片面はふんわりとします。混ぜ合わせる具のバリエーションは大豆でなくてもおいしいですよ☆

このレシピの生い立ち

冷蔵庫をあさってお蕎麦の具を作ってみました^^
レシピID : 822039 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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