ゴーヤと玉葱

ゴーヤと玉葱
何だかんだで飽きずに毎日食べてます。

材料

ゴーヤ
お好きなだけ
玉葱(私は新玉や紫玉葱)
乾燥柚子
ポン酢(果汁のみ)
炒り胡麻
下茹で用

1

ゴーヤは半分に切って種を取り適当にスライス
玉葱も薄切りに。
水にさらしてません)

2

鍋に湯を沸かし、塩少々とゴーヤを入れる。
湯が沸々としてきたらザルにあけ、うちわ等で扇いで荒熱を取る。

3

ボールに、ぽん酢とめんつゆを合わせる。
そこに玉葱とゴーヤ、乾燥柚子を入れて和える

4

味見して微調整して、炒り胡麻をいれてさっと絡めて盛り付ける。

5

写真

おろししょうが、おろしにんにく、塩、醤油、胡麻油、炒り胡麻で。
(変わり映えしませんが)

6

写真

←5に、すり胡麻と刻んだコリアンダーを、わっさーと入れました。
見た目は悪いですが、これが一番好きかもしれません。

7

写真

ツナ、マヨネーズ、レモン汁、わさび、醤油、黒胡麻で。

コツ・ポイント

私は結構薄味なので、調味料は味見しながらお好みで調整してください。
柚子胡椒は抜きましたが、当然合うと思います。

このレシピの生い立ち

簡単で飽きずに、毎日沢山食べたいと思いつつ作ってます。
レシピID : 822040 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/07/09

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