ポン酢でさっぱり♪ 肉巻き豆腐カツ

ポン酢でさっぱり♪ 肉巻き豆腐カツ
梅・柚子胡椒を塗っているので風味豊かです。豆腐がボリュームを出してくれて、さっぱり食べられます。

材料 (2人分)

豚しゃぶしゃぶ肉
6枚
木綿豆腐
1/2丁
大葉
3枚
梅干し・柚子胡椒
各適量
小麦粉・溶きたまご・パン粉
各適量
付けダレ
ポン酢+すりゴマ
各適量

1

大葉は軸を切り、縦半分に切る。梅干しは叩いてペースト状に。

2

写真

豆腐はしっかりと水切りし、6等分に切る。※写真は1丁分。横長に置き、上から横半分・縦半分・それぞれ3等分に切ったもの。

3

写真

豚肉に梅or柚子胡椒を塗り、大葉・豆腐を乗せて手前からクルクルと巻く。

4

小麦粉をまぶし、溶きたまごにくぐらせ、パン粉を付ける。

5

油でカラッと揚げて出来上がり!ポン酢を付けてどうぞ♪

コツ・ポイント

油で揚げるので、豆腐の水切りはしっかりとしてください。切った後にもキッチンペーパーで水気を拭いてくださいね。豆腐の切り方は一例です。巻きやすい形に切ってください。

このレシピの生い立ち

安上がりでヘルシー、ボリュームのあるものが食べたくて作ってみました。
レシピID : 822064 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/06/02

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