シートがなくてもマーブルパン☆
はんくんぼ♡
作り方
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1
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ＨＢにパン生地の材料をすべていれ、一次発酵までおまかせする。
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2
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半分よりも少なめに生地をとり、(全量が４７０グラムだったら２００グラムくらい)少ない方にココアを混ぜる
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3
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ココアを混ぜた生地がすっかりココアの色になるまで捏ねたら、白い生地と分けてベンチタイム。
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4
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白い生地を長方形に伸ばし、ココア生地はそれよりも二まわり程小さく伸ばし、
白い生地に重ねる。
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5
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短い辺を手前にし、手前からくるくると巻く。
巻き終わりをしっかりとじ、少しだけめん棒で平たくする。
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6
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生地を横長に置き、二本、スケッパーで底まで切れ目をいれ、一度ねじる。
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7
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ねじった状態で型にいれ、二次発酵。
型の８割ほどまでふくらんだら、１８０度に予熱しておいたオーブンで２５分焼く。
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8
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途中、表面がこげるようでしたら、アルミホイルをかぶせて。うちのオーブンでは２３分位がベストでした。
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コツ・ポイント
ココアは製菓用のピュアを使ったほうが、
しっかりした色も風味もでます。
しっかりした色も風味もでます。
このレシピの生い立ち
ネットショッピングでチョコシートを購入したつもりがしてなくて(゜o゜)、
どうにかしてできないものかと・・・
どうにかしてできないものかと・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はんくんぼ♡
