おいしい♪梅酒&梅ジュース

おいしい♪梅酒&梅ジュース
じっくり寝かせて梅のエキスを充分抽出♪おいしい梅酒になぁれ♪お酒が苦手な私もおいしくいただける、甘めの梅酒です。

材料 (8Lびん1本分)

梅(完熟梅でもOK)
3kg
3kg
ホワイトリカー
600ml
竹串、きれいな布
梅処理用

1

びんはよく洗い、ホワイトリカーをしみこませた布でびんを拭いて乾かす

2

梅はよく洗い竹串でおへそをきれいにして水気をよく拭きます

3

梅と氷砂糖を順番にびんに入れて、最後にホワイトリカーを流し入れます

4

最初のうちはたまに振って、冷暗所に最低3ヶ月保存します。できれば半年以上がおすすめです

5

4~5倍に薄めて飲んでくださいね^^水でも炭酸水でも~

6

去年は黄色い梅で作りましたが、これもおいしかったですよ~。家族には大好評♪

コツ・ポイント

梅は半年~1年くらいまでなら入れておいてしまいます。後で取り出しておいしい梅ジャムに変身します♪梅酒を鍋で沸騰しない様にゆっくりと煮てアルコールを飛ばせばジュースになります。

このレシピの生い立ち

5月下旬になると梅が出始めます。お酒の弱い私たち夫婦ですが、家の梅酒は大好き♪じっくり寝かせて出来上がった梅酒を炭酸水で割って頂きます^^沸騰させてアルコールを飛ばせば子供も喜ぶ梅ジュースに!この季節になるのが楽しみ~
レシピID : 822187 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/07/06

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ちょっと完熟気味だけど、初梅酒♪♪今から楽しみ(^人^)♥

☆★こゅタロス★☆

ありがとうございます♪おいしくな~れ^^

09/06/07

写真

我が家でも初挑戦!梅の良い香りに包まれて幸せ〜♪

exotic

れぽありがとうございます。楽しみで待ちきれないですね♪

09/05/30

First tsukurepo mark
写真

娘とお婆ちゃんがチャレンジ!「楽しみ~♪」瓶を眺めてはワクワク☆

ミントファミリー

わぁ~いっぱい♪おいしくできあがりますように!私も楽しみ^^

Profile コーイチ 2009年06月17日 14:06
絶対この作り方いいですね!今年もこのレシピでつくりました。
梅を「凍らせる」レシピでやったのですが、梅の香りが弱くなって、梅のエキスが出てない感じになって・・。
出来上がりが楽しみですね。
Profile *TELLME* 2009年06月18日 08:19
コメントありがとうございます!
早く完成させたい人には凍らしたり穴を開けたりするのが手っ取り早くていいかもしれませんが、じっくり待つのもおいしく感じるコツかと思って^^

3ヶ月過ぎると飲みたいな~ってだんな様に言われてついつい味見しちゃうんですけど、頑張って半年以上は置きたいと思っています♪