焼豚のクルトン焼き
Description
焼豚にマスタードマヨ、カレーマヨを塗り、クルトンを付けて焼きました。簡単で食感も美味しい♪ちょっとおしゃれな焼豚です。
レンバス
材料
（２人分）
丸大 本焼工房焼豚
１/２本
●粒マスタード
小さじ１/２強
●マヨネーズ
小さじ１
●おろしにんにく
少々
●パセリのみじん切り
小さじ１/２
○カレー粉
小さじ１/２
○マヨネーズ
小さじ１強
○おろしにんにく
少々
○パセリのみじん切り
小さじ１/２
約３０ｇ
■
ハーブサラダ
２枚
約１束分
ナスタチウム
約４輪
パセリ
お好みの量
塩
少々
コショウ
少々
オリーブ油
適量
レモン汁（酢でもOK)
適量
作り方
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1
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フランスパンは５㎜角にカットします。★少し残ったパンやちょっと硬くなったパンで十分です。
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2
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焼豚は厚さ１～１．５㎝幅に切ります。
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3
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ソースは２種類、●印の粒マスタードマヨネーズと、○印のカレーマヨネーズを混ぜます。
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4
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焼豚の表面に３のお好みのソースを塗り、クルトンをたっぷり付けて、オーブントースターでクルトンに焦げめがつくまで焼きます。
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5
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サラダ用の野菜は洗って水気をよくきり、塩、コショウ、レモン汁、オリーブ油で和えます★ナスタチウムは花びらだけでもOKです
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6
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お皿に４の焼豚とサラダを盛りつけます。
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7
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上からパセリ類、ナスタチウム。三つ葉は花まで咲いて雑草化しつつあります(^^ゞ
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コツ・ポイント
★焼豚の厚さはお好みでOKです。★サラダの野菜は何でも合いますよ。★０９’６ 丸大食品の「燻製屋熟成ウィンナー」「いつも新鮮ロースハム」「本焼工房焼豚」を使ったエコレシピコンテストで「金賞」を頂きました。
このレシピの生い立ち
焼豚を少しだけアレンジしてちょっとおしゃれな焼豚にしてみました。★今回の私のエコレシピはすぐ硬くなっちゃうフランスパンの再利用と、庭に繁殖しているハーブたちを美味しく食べちゃう事、そしてトースターで焼くだけのエコレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レンバス
