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りんご果汁100%で捏ねてるパン

りんご果汁100%で捏ねてるパンの画像

Description

ほんのりジュースの香りでちょつと甘めのふわっとしたパンです

材料 （８ヶ）

強力粉
150g
薄力粉
８０g
小麦全粒粉
２０g
ドライイースト
５g
砂糖
大匙２
お塩
少し
マーガリン
２０g
１００％りんごジュース
１７０cc

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉・薄力粉・全粒粉・砂糖・塩・イースト菌を入れて混ぜ合わせます

  2. 2

    写真

    人肌に温めたジュースを加えてお箸で混ぜます、マーガリンを加えて手で捏ねます

  3. 3

    写真

    薄く油を塗ったボウルに生地を入れて４０度で４５分一次発酵　
    取り出して指に粉をつけて中央を押す、指穴が残ればOK

  4. 4

    写真

    生地を包丁で切り分ける。手に粉を付けて丸めます。オーブンシートを掛けて２０分ベンチタイム

  5. 5

    写真

    形成して同じように２０分ベンチタイムをとります。４０度で二次発酵します

  6. 6

    写真

    オーブン１８０度で１５分焼く。　
    ＊スチームオーブンレンジなので１８分に設定して３分スチームショットをプラスしてます

コツ・ポイント

＊生地がとってもべたついてるので捏ねたり包丁で切りにくいですが頑張って　
＊１ヶづつ粉を手に付けると丸やすいです

このレシピの生い立ち

１００％りんごジュースしか家になかったので
レシピID : 822208 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (9人)
2023年12月14日
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キンプリ
よちりんさんこんにちは♡りんごジュースパンお初です😊ほんのり香るりんごが良いですね💕ふわふわパンｳﾚｼｲ♡素敵レシピ有難うです✨
#りんごジュース活用 #りんごジュースアレンジ #りんごジュースで手作りパン #手作りパン♡ #パン作り大好き #楽しいパン作り
2022年8月13日
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ひトみ
食パンで！相変わらずの手捏ね故、時間と体力が物申し貴重なパンに仕上がりました楽しみに♡
#りんご果汁100%パン #リッチな味わい
2020年11月27日
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なつき☆ミ
奥の丸パンです♫レーズンも入れてみました☆りんごの香りが心地良く美味しい♡久々に手捏ねでパンを作りました♪レシピ感謝♡
#りんごジュースで手作りパン #りんご香る美味パン
2020年5月28日
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komutatata
果汁のあま～い香りに毎回癒されてます～(*ﾉ∀｀*)ゞｪﾍﾍ
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よちりん
りんご果汁100%で捏ねてるパン
by よちりん