手捏ねなし!?簡単☆チョコフランス

手捏ねなし!?簡単☆チョコフランス
ヴィドフランスのチョコフランス♪
手捏ねもいらない、発酵レンジ任せの簡単絶品ソフトフランスパン☆

材料 (6個分)

230g
薄力粉
50g
ドライイースト
3g
砂糖
10g
5g
180g
バター
10g
チョコ
50g

1

強力粉、薄力粉を合わせてふるう

2

耐熱ボールに水のうちの98gを入れて、電子レンジ500wで40秒加熱、とりだして熱いうちに1の93gを加える。

3

約一分間箸で力強く混ぜ合わせる。これに水のうちの82gを2回に分けていれその都度よく混ぜなめらかにする。

4

3にバターを細かくきって加え、500wで10秒加熱する。取り出して、予熱でバターを溶かし混ぜる。

5

塩、砂糖、1のうちの140gを加えて手早く混ぜドライイーストを加えてサッと混ぜ合わせる。

6

5に1のうちの47gを加え、混ぜ合わせる。(混ざりにくかったら手でささっと混ぜる。)

7

ボールに濡れ布巾をかけて、同じぐらいの大きさの蓋をかぶせ500wで20秒加熱し、そのままレンジの中に10分放置する。

8

生地をひとかたまりにして濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

9

<成型>
8を20×30cmぐらいの長方形にのばす。

10

クロワッサンやバターロールのように6等分になるようスケッパーで三角に切る。

11

一つにつき8g程のチョコを小さな四角に切る。
これを10の上にバラバラとおいていく。

12

11の生地の広いほうからぐるぐるとまいていく。
端っこを少し綺麗に整える。

13

<二次発酵>
12を皿にのせオーブンシートをかぶせ、濡れ布巾をかけレンジ(600w)で10秒加熱。5分放置。

14

13の濡れ布巾をとり繰り返す。オーブンを200℃に予熱予熱してる間は室温に放置しておく。

15

15分焼く。

コツ・ポイント

チョコが表面にくると溶けたり焦げたりでちょっと汚くなってしまうので、中に混ぜ込むようにしてください。(外にもくるようにして一度失敗してます)

このレシピの生い立ち

ヴィドフランスのパンのようなソフトフランスパンをどうしても作ってみたかったので♪
レシピID : 822297 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/12/03

First tsukurepo mark
写真

初めてパンを美味く作れました^^モチモチで美味しかったです♪

コハルマ

えー!初めてにみえない!ありがとうございます^^