白菜の柚子酢漬け

白菜の柚子酢漬け
白菜が余っているとき、あと一品欲しいとき。お手軽な浅漬けです。

材料

白菜
小1/4くらい
柚子酢
 柚子と酢を1:1で混ぜたもの
大さじ2くらい
ちりめんじゃこ、鰹節など
あれば適宜

1

白菜をザク切りにして軽く茹でる(電子レンジで加熱でも可)。

2

写真

柚子酢をまわしかけて少々置く。

3

じゃこや鰹節などをトッピングしてできあがり。

4


コツ・ポイント

柚子酢は、柚子の季節に大量に作っておきます。これがあると、浅漬けやドレッシング、マリネなどに使えてとても便利です。冷蔵庫で保管しています。

白菜の分量に応じて、柚子酢は増減してください。

このレシピの生い立ち

白菜をお手軽に大量消費したかったので。
レシピID : 822309 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/31

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