本当に秘密!!のかしわご飯

本当に秘密!!のかしわご飯
郷土料理。研究に研究を重ね、やっと納得のいくかしわご飯ができました。次の日も、おにぎりも、おいしいんです。

材料 (4人分)

A ごぼう
1本
A 米
3合
A 酒
2分の1カップ
A 醤油
大さじ3
A 塩
適量
鶏肉
200g
1かけ
大さじ1
大さじ3
大さじ2
砂糖(黒砂糖、ザラメ、三温糖など)
大さじ2
醤油
大さじ3
人参、椎茸(なくても)
好みで

1

ごぼうささがきにし、水につけておく。米といで水につけ、ざるにあげておく。

2

釜に、米を入れ、Aの酒、醤油を入れ、水をメモリまで入れる。ごぼうを加え、炊く。(人参などはここで一緒に加える)

3

鍋にごま油をしき、生姜入れ、香りだす。鶏肉を入れ、だいたい火が通ったら、調味料を加え、汁気がほぼなくなるまで炒める。

4

炊き上がりご飯は、少し蒸らし、3を混ぜ合わせ、好みで、すりゴマ、ねぎを散らす。

5

2009.10.14追記
仕上げにオリーブオイルを1回し、醤油を少々かけ、混ぜると、尚美味しく召し上がる事ができます。

コツ・ポイント

鶏肉を、牛や豚に変えてもおいしいです。その場合、人参、椎茸などは入れなくてもいいです。鶏肉の場合も同様です。お茶漬けなどでもいけますよ。食べ過ぎ注意。

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピを少しアレンジしました。
レシピID : 822323 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

16/03/26

写真

久々にリピしました♪止まらない美味しさです(^^)

gomanasu

緑があると綺麗ですね(*^^*)ありがとうございます。

14/05/27

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実は3回目です!おいしいレシピありがとうございます(^^)♪

にーころ

掲載遅れて申し訳ありません。いつもありがとうございます。

13/11/02

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上品ないいお味(о´∀`о)

gomanasu

掲載遅れて申し訳ありません。ありがとうございます。

12/08/19

写真

実は何度も作ってます☆九州人には超ー美味しくて嬉しいっ^^♡

makingw

掲載遅れて申し訳ありません。いつもありがとうございます。