tate胡麻＆シナモンパイ
yokke
作り方
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1
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【パイ生地作り】薄力粉と塩、１センチ角に切った冷たいバターをＦＰに入れ、さらさらにする。
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2
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様子を見ながら氷水を少しずつ足しカッテージチーズ状になったらラップで包み、軽く手でのしてまとめ、冷蔵庫で１時間以上。
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3
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この段階で生地の冷凍保存可能です。
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4
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冷蔵庫から出し、室温に生地が馴染むまで、トッピングをそれぞれミックスしておく。
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5
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生地を２～３ミリに麺棒で延ばし、合わせておいたトッピングを乗せ、手で軽く押さえて生地となじませ１センチ幅にカット。
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6
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冷蔵庫で休ませる。その間にオープンを２００度に余熱。
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7
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生地が十分冷えたら、１本ずつ端を持って軽く２～３回ねじり天板に並べる。
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8
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２００度で１５分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
キジ作りは手早く。生地がだれてきたら、すぐ冷凍庫で５分くらい休ませるといいです。
このレシピの生い立ち
余ったパイ生地を使って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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