tate胡麻&シナモンパイ

tate胡麻&シナモンパイ
生地は冷凍保存可能、作り置きしておくと便利。またパイを作ったあとの余り生地でももちろん出来ます。ちょっとした来客用にも♪

材料

パイ生地
薄力粉
120グラム
バター
100グラム
小さじ1/2
氷水
大さじ2~4
胡麻パイトッピング
溶き卵
適量
白ゴマ
20グラム
20グラム
シナモンパイトッピング
溶き卵
適量
20グラム
シナモン
小さじ2
アーモンドスライス
適量

1

【パイ生地作り】薄力粉と塩、1センチ角に切った冷たいバターをFPに入れ、さらさらにする。

2

様子を見ながら氷水を少しずつ足しカッテージチーズ状になったらラップで包み、軽く手でのしてまとめ、冷蔵庫で1時間以上。

3

この段階で生地の冷凍保存可能です。

4

冷蔵庫から出し、室温に生地が馴染むまで、トッピングをそれぞれミックスしておく。

5

生地を2~3ミリに麺棒で延ばし、合わせておいたトッピングを乗せ、手で軽く押さえて生地となじませ1センチ幅にカット。

6

冷蔵庫で休ませる。その間にオープンを200度に余熱

7

生地が十分冷えたら、1本ずつ端を持って軽く2~3回ねじり天板に並べる。

8

200度で15分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

キジ作りは手早く。生地がだれてきたら、すぐ冷凍庫で5分くらい休ませるといいです。

このレシピの生い立ち

余ったパイ生地を使って。
レシピID : 822365 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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