白玉豆腐の揚げだし

白玉豆腐の揚げだし
白玉粉を混ぜた豆腐で、モチモチとろーりの変わり揚げ出しはいかが?ちょっと料亭風のおしゃれな1品になりますよ♪

材料 (2人分)

豆腐
2分の1丁
2分の1カップ
鰹節
大匙2
枝豆
適量(20粒くらい)
まいたけ
少々
めんつゆ+水
合わせて1カップ位
水溶き片栗粉
適量
小さじ1

1

白玉粉をボウルに入れてとうふを加え、滑らかになるまで混ぜる。そこに鰹節と枝豆も入れる。

2

フライパンに多めに油をひき、1を落として揚げ焼きにする。

3

めんつゆと本だしを沸騰させて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

2に3の餡をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐の生地はやわらかいので、スプーンやおたまで落として揚げるか、1個分の大きさに切ったクッキングシートに乗せて揚げるとうまくいきます

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐を作ろうとしたら、お豆腐が崩れてしまったので、、、アレンジしました☆
レシピID : 822425 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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