大人の味☆鶏肉の生トマトソース煮込み

大人の味☆鶏肉の生トマトソース煮込み
このトマトソースがあれば、煮込み・オムライス・パスタ・何にでも応用できます(*^^)vピリリと鷹の爪がきいた大人の味!

材料 (2人分)

☆トマトソース☆
生トマト
中3個
玉ねぎ
大1個(中なら1個半くらい)
人参(なくても可)
1/2本
2かけ
少々
塩コショウ
適宜
バジルなどお好みハーブ
適宜
☆☆☆☆☆☆
鶏もも肉
1枚
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
大さじ2
生パセリ
適宜

1

玉ねぎ、人参、にんにくをすべてみじん切りにします。FPがあると便利♪
トマトは全部すりおろします。

2

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、玉ねぎ、人参、にんにくを炒めます。香りがたってきたら、鷹の爪を加えます。

3

野菜がしんなりしたら、すりおろしたトマトを加え、半量くらいになるまで煮詰めます。

4

コンソメキューブ、塩コショウで味を調えます。この時点では薄味なので、お好みで調整してください。

5

鶏肉は、塩コショウ、酒を振って30分ほど冷蔵庫に寝かせます。急いでいる時は省略してもOK。

6

鶏モモ肉に小麦粉を振ります。
パセリをみじん切りにします。

7

フライパンにオリーブオイル少々を熱し、鶏肉を焼きます。焼き目がついたらパセリを投入し、少し炒めます。

8

ある程度焼き目がついたところで、トマトソースを加えます。量はお好みで♪残ったら冷凍保存できますので…

9

鶏肉に火が通るまで、しばらくぐつぐつ煮込んだら完成☆

コツ・ポイント

トマトソースは、分量どおりに作ると少し薄味なので、お好みで塩加減を調整してくださいね♪
お子ちゃまが食べる場合は鷹の爪を省略してもOKです(*^^)v

このレシピの生い立ち

オムライスのために作ったトマトソースが大量に残ってしまい…(^^ゞ
レシピID : 822439 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/06/09

写真

生のトマト久しぶり^^やっぱりフレッシュは美味しいね♪

モーリーママ

おぉ超ウマそう!色もきれいに作ってくれてありがとう~(^^♪

09/05/30

First tsukurepo mark
写真

まずは鶏肉で♡鷹の爪がピリッときいたトマトソース想像以上に美味♡

watyami

わちゃみ~ん!即作ってくれたのね!おいしそう!れぽありがと~