鶏胸肉とナスと玉ねぎの甘酢煮

鶏胸肉とナスと玉ねぎの甘酢煮
“青空の月さま”のレシピを参考にさせてもらって、子どもも食べやすいようにアレンジさせてもらいました!

材料 (2)

鳥胸肉
1枚
ナス
1本
新玉ねぎ
中1/2個
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
片栗粉
適量
50cc
☆酒
50cc
☆しょうゆ
大さじ11/2
大さじ11/2
大さじ11/2

1

胸肉を一口大にそぎりに切り、ビニール袋に入れ、★のしょうゆと酒としょうがで下味をつける(最低1時間はいつも置いてます)

2

ナス、玉ねぎを好きな大きさに切る

3

1の下味をつけたお肉の水分をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をビニール袋に入れまぶす

4

フライパンに油をしき、3を片栗粉が崩れないように揚げ焼きみたいな感じでこんがり両面を焼いていく

5

表面がカリッとなったお肉を一度お皿に取り出し、同じフライパンでナスと玉ねぎを焼く(お肉は完全に火が通ってなくても大丈夫)

6

ナスが少ししんなりしてきたらフライパンにお肉を戻し、合わせておいた☆の調味料を回し入れフタをして蒸し焼きにしていく

7

中火くらいで汁気がほぼなくなるまで煮詰めたら完成!

コツ・ポイント

付けおきしておいたお肉は手間でもキッチンペーパーでお肉の余分な水分を取らないと片栗粉をまぶして焼いたときにカリッとしないし、はがれやすくなるのでやった方が美味しく仕上がると思います

このレシピの生い立ち

“青空の月さま”のレシピを参考にさせてもらって出来上がったレシピです。子どもも食べやすいようにアレンジさせてもらいました。
レシピID : 822460 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/11/23

写真

あっさり味でおいしかったです。

FuchsGrimm

ありがとうございます。

10/01/10

写真

なすと玉葱が美味しい~♪穀物酢でしたがリピ決定です!

ミズホ@M

ぜひまた作ってみて下さい 私も久々につくろっかなぁ〜!

09/06/10

写真

柔らかくてとっても美味しかったです!!

りのかん

胸肉でも柔らかいのが嬉しいですよね(*^_^*)

09/06/03

First tsukurepo mark
写真

あまずっぱい味が食欲増進★ さっぱりいただきました★

ちっひー*

はじめてつくれぽもらっちゃいました(^-^)vありがとう♪