子供も喜ぶ♪隠し味入りもちもち手作り餃子

子供も喜ぶ♪隠し味入りもちもち手作り餃子
野菜もたっぷり、子供でも食べやすい味付け。もちろん大人にも♪ 材料は多いけど混ぜるだけで簡単。 我が家の味付けです。

材料 (40個分)

にら
1束
きゃべつ
大4枚(約400グラム)
豚ひき肉
300グラム
長ネギ
2本
調味料
みそ
小さじ2
小さじ2
3センチぐらい(お好みで加減)
しょうゆ(かき醤油)
小さじ2
小さじ2
小さじ2
小さじ4
塩・コショウ
少々
牛脂(スーパーの肉売り場にあるもの)
1~2個
その他
餃子の皮
約40枚
サラダ油
適量
ぎょうざのタレ・ラー油等
適量

1

キャベツは電子レンジでしんなりする程度(3分強)加熱し、粗みじん切りし水気を切る

2

写真

にらは小口切り、長ネギは粗みじん切りにする

3

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豚ひき肉をボールに入れて、調味料を全て投入。

4

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①・➁を投入し、粘り気が出るまで練り合わせる

5

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餃子の皮(ID822435参照)に④を少量のせ半分に水をつけ、ひだを取りながら包む

6

よく熱したフライパンに少し大目の油をしき、1/4量の餃子(10個)を入れ、少し焦げ目がつくまで焼く

7

焦げ目がついたら、水100CC(分量外)程を入れ、蓋をし中火で蒸し焼きにする

8

写真

水分が少なくなったら蓋をあけ、完全に水分をとばす。

コツ・ポイント

水分がなくなるまで、蓋は開けないこと。
牛脂は室温または電子レンジでやわらかくしておく。

変更を加えました(H22.1.28)

このレシピの生い立ち

市販の餃子を好まない我が子達。ならば好むように作ろうと思い立ったのが始まりです。
レシピID : 822464 公開日 : 09/05/29 更新日 : 10/01/28

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