淡竹(はちく)の卵とじ♫・*:

淡竹(はちく)の卵とじ♫・*:
たけのこのなかでも比較的えぐみの少ない淡竹☆
簡単な下処理のあと卵とじにしてみました♪

材料 (2~3人分)

淡竹(はちく)
5~6本
1個
200cc
大さじ1
大さじ1

1

写真

淡竹の皮をむき、下の部分を切り落とし熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさに切る。

2

鍋に☆を沸かし、下湯でした1を加えて煮含める

3

煮汁が少なくなってきたら溶き卵でとじて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆えぐみが少ないので1でそんなにゆでなくても大丈夫でした。
☆とれたての場合は1の工程を省略していきなり煮汁で煮てもおいしいそうです。

このレシピの生い立ち

ご近所のおばあちゃんに淡竹をいただき、この食べ方も教えていただきました。
レシピID : 822487 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/06/02

写真

はちくの味が、ちゃんと残ってました。この味付け、大好きです♪

げっこ~

はちくおいしいですよね♪彩りがとてもきれい♡有難うございます

12/05/19

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薄味で、とってもおいしかったです♪

いまじょ

つくレポありがとうございます!!嬉しいです♪

09/06/02

First tsukurepo mark
写真

タケノコを卵でとじたのは初めて☆良いお味で美味しかったよ♪

ふっち

そう言っていただけてうれしいな♡きれいな器でお店のみたい!!