御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め

御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め
しょうゆのこげた感じとじゃこの香ばしさがなんとも美味しい!スナックえんどうの甘さもこれまたいい感じ。これだけでも御飯がすすみますぞよ。これから春野菜の季節。何か足りない時の一品にどうぞ。
Hyo Hyo

材料 (2人分)

スナップえんどう
一袋(両手いっぱい位)
ちりめんじゃこ
大匙4杯くらい
サラダ油
小匙1杯くらい
大匙2杯くらい
しょうゆ
大匙1.5杯くらい

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スナップえんどうは筋を取りさっと固めに茹で、ざるにあげておく。

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鍋にサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れ軽く炒めて香りを出す。

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スナップえんどうを加えさっと炒め、酒としょうゆを入れ水気が飛ぶまで炒めてできあがり。

コツ・ポイント

スナップえんどうは最初に茹でておくので、炒めるのはあたたまる程度、さっとで大丈夫(強火でね)。スナップえんどうは茹で過ぎるとしおしおになっちゃうので気をつける。さとうざやで作ってもOK。

このレシピの生い立ち

何かの本に載っていたかなあ…
レシピID : 82256 公開日 : 03/03/04 更新日 : 14/04/05

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