しっとりさっぱり☆ポテトサラダ

しっとりさっぱり☆ポテトサラダ
ぱさぱさしたポテトサラダが苦手な方、牛乳を大目に入れて見て下さい。しっとりします☆
酢を入れるので、さっぱりします。

材料 (一応4人分)

じゃがいも
2袋
にんじん
1本
きゅうり
2本
たまねぎ
1・5個
ハム
8枚くらい
マヨネーズ
大さじ5~6くらい
塩コショウ
お好みで
大さじ2くらい
牛乳
お好みで

1

じゃがいもの皮を剥き、少し水を加えて電子レンジで加熱する。玉葱を薄くスライスして、水にさらす

2

きゅうりは薄く切って、塩でもむ。あとで水を切る。ハムは2センチくらいの正方形に切る。人参は薄めの銀杏切にする。

3

加熱したじゃがいもに調味料を加えてつぶす。牛乳を加える。切った人参に水を加えて、少し電子レンジで加熱する。

4

きゅうり、ハムをじゃがいもに加えて混ぜる。人参の水を切って加えて混ぜる。玉葱は3回くらいに分けて、入れる度に混ぜる。

5

最後に味見をして、
大丈夫ならできあがり☆

コツ・ポイント

玉葱は出来るだけ薄くスライスして、何回か水を変えてさらすと苦味がなくなります。生じゃなくて炒めても美味しいです。加えるときに何回かに分けて、混ぜると全体に綺麗に混ざります。人参も生でも良いですが、加熱すると甘味が増します。

このレシピの生い立ち

腐りにくいものが作りたかったので、どこかで見たレシピに酢を加えるとあったので加えました。
沢山いれると匂いが気になると思うので、入れすぎに注意してください。牛乳は全体のまとまりを見ながら加減してください。大目に入れるとしっとりします。
レシピID : 822611 公開日 : 09/05/29 更新日 : 12/03/02

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