野菜たっぷりホイコーロー

野菜たっぷりホイコーロー
キャベツが足りなかったので、ナスやもやしなどでかさ増ししてます。合わせ味噌を甘辛くしています。ごはんが進みます。

材料 (2人分)

豚バラ肉
150g
キャベツ
1/4個
ナス
2本
もやし
1/2袋
ピーマン
1個
塩、こしょう
適宜
★合わせ味噌
大さじ3
大さじ3
★しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
★ラー油
適宜
★炒りゴマ
小さじ1

1

写真

★の調味料を合わせておきます。味噌をみりんで練って溶いていく感じです。

2

キャベツ、ピーマンは細切り。ナスは油を吸うとへたってしまうので大きめに乱切りにしておく。
もやしはサッとゆでておく。

3

強火でフライパンを温め豚肉を炒め、油が出たところでナスを入れる。気にならない人は更にふちから油を回しいれる。(レシピ外)

4

ナスに油が回ったところでキャベツ、ピーマンをいれて炒める。
火が通ったらもやしをいれ、1の合わせ調味料をいれて炒める。

5

写真

盛り付けて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

キャベツが足りなかったので色々野菜を入れました。
レシピID : 822613 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」